The Influence of Service Quality, Taste, and Perceived Price on Customer Loyalty by Mediating Customer Satisfaction

M. Fikri  Ashari; Zulkifli Musannip Efendi  Siregar; Abd.  Halim

doi:10.35877/454RI.qems1631

M. Fikri Ashari Universitas Labuhanbatu, Jl. Sisingamangaraja No.126, Kab. Labuhanbatu, Sumatera Utara, 21418, Indonesia (ID)
Zulkifli Musannip Efendi Siregar Universitas Labuhanbatu, Jl. Sisingamangaraja No.126, Kab. Labuhanbatu, Sumatera Utara, 21418, Indonesia (ID)
Abd. Halim Universitas Labuhanbatu, Jl. Sisingamangaraja No.126, Kab. Labuhanbatu, Sumatera Utara, 21418, Indonesia (ID)

https://doi.org/10.35877/454RI.qems1631

Keywords: Service Quality; Taste; Price Perception; Customer satisfaction; Customer loyalty

Viewed = 0 time(s)

Abstract

This study aims to determine the effect of service quality, taste and price perceptions on customer loyalty through consumer satisfaction as a mediating variable. The population in this study were 100 populations of Mas Be geprek chicken customers. The sample in this study were 62 respondents with the purposive sampling technique used. The method used is the Quantitative Descriptive research method with data collection techniques in this study using a questionnaire in the form of a Google Form and distributed online via WhatsApp social media. The data analysis technique in this study is to use the SmartPLS SEM analysis method, with the media in data processing using the SmartPLS 3 program. The results of this study explain that Service Quality has no significant positive effect on Customer Satisfaction; Taste has a positive and significant effect on Customer Satisfaction; Price has a positive and significant effect on Customer Satisfaction; Service Quality has no significant positive effect on Customer Loyalty; Taste has a positive and significant effect on Customer Loyalty; Price has no significant positive effect on Customer Loyalty; And Customer Satisfaction as a mediation of Service Quality, Taste and Price has a positive effect on Customer Loyalty. Service Quality has no significant positive effect on Customer Loyalty; Taste has a positive and significant effect on Customer Loyalty; Price has no significant positive effect on Customer Loyalty; And Customer Satisfaction as a mediation of Service Quality, Taste and Price has a positive effect on Customer Loyalty. Service Quality has no significant positive effect on Customer Loyalty; Taste has a positive and significant effect on Customer Loyalty; Price has no significant positive effect on Customer Loyalty; And Customer Satisfaction as a mediation of Service Quality, Taste and Price has a positive effect on Customer Loyalty.

References

Agustin, D., Nasution, U. C. M., & Andayani, S. (1945). Pengaruh Cita Rasa Dan Lokasi Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada “ Rm Bebek Ht Di Surabaya. 301–304.

Anggraini, F., & Budiarti, A. (2020). Pengaruh Harga, Promosi, dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Dimediasi Kepuasan Pelanggan Pada Konsumen Gojek. Jurnal Pendidikan Ekonomi (JUPE), 8(3), 86–94. https://doi.org/10.26740/jupe.v8n3.p86-94

Arif Rachman Putra, Muhammad Mas Davit Herman Rudiansyah, Didit Darmawan, Rahayu Mardikaningsih, & Ella Anastasya Sinambela. (2022). Pengaruh Gaya Hidup, Lingkungan Fisik, dan Persepsi Harga terhadap Loyalitas Pelanggan Lottemart. OPTIMAL: Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 2(1), 71–85. https://doi.org/10.55606/optimal.v2i1.436

Baehaqi, M. A. (2022). Pengaruh Persepsi Harga , Kualitas Produk terhadap Customer Satisfaction dan Keputusan Pembelian Konsumen. 4(1), 21–33.

Budi, N. A., & Sutedjo, B. (2022). PENGARUH CITRA PERUSAHAAN, SUASANA TOKO DAN KEPUASAN PELANGGAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN (Studi pada pelanggan Aluna Home Spa Semarang). Jurnal Ekonomi & Ekonomi Syariah, 5(2), 2288–2298.

Capriati, Z. F. (2019). Pengaruh Keragaman Produk dan Harga terhadap Kepuasan Pelanggan serta Dampaknya terhadap Loyalitas Pelanggan Minimarket di Koperasi Visiana Bakti TVRI Jakarta. 6(1), 1–117.

Destria Justitie, dkk, 2019. (2019). Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Cita Rasa, Dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Waffelio Franchise Di Surakarta. Manajemen Sumber Daya Manusia, Vol. 13(3), 243 – 253.

Ghozali, I., & Latan, H. (2015). Konsep, teknik, aplikasi menggunakan Smart PLS 3.0 untuk penelitian empiris. BP Undip. Semarang, 290.

Griffin, J. (2005). Customer loyalty: Menumbuhkan & mempertahankan kesetiaan pelanggan.

Herlambang, A. S., & Komara, E. (2012). Pengaruh Kualitas Produk , Kualitas Pelayanan , Dan Kualitas Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan ( Studi kasus pada Starbucks Coffee Reserve Plaza Senayan ). 8114.

Jempper, J., No, V., & Rustiawan, R. K. (2022). PENGARUH CITA RASA DAN PERSEPSI HARGA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN ( SURVEI PADA PERUSAHAAN SMOOTH CHEESE TEA TASIKMALAYA ). 1(3), 1–6.

Khoirunnisa’, A. A., & Wijayanto, A. (2021). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Indihome Di Kota Semarang. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, 10(1), 672–680. https://doi.org/10.14710/jiab.2021.29180

Kotler, P., & Keller, K. L. (2009). Manajemen pemasaran, edisi 13. Jakarta: Erlangga, 14.

Maimunah, S. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Persepsi Harga, Cita Rasa Terhadap Kepuasan Konsumen Dan Loyalitas Konsumen. IQTISHADequity Jurnal MANAJEMEN, 1(2), 57–68. https://doi.org/10.51804/iej.v1i2.542

Muiz, M., Rachma, N., & Slamet, A. R. (2019). Pengaruh Sales Promotion dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Pembelian Ulang di Mediasi Variabel Kepuasan Konsumen (Survei pada Konsumen GrabBike Online di Kota Malang). Jurnal Riset Manajemen, 08, 186–199.

Mukrodi, M., & Reza, M. (2018). Pengaruh efikasi diri terhadap kinerja karyawan pt express kencana lestari (express group) depok. Jurnal Ilmiah Prodi Manajemen Universitas Pamulang, 6(1), 88–94.

Mutiara, S., Hamid, R. S., & Suardi, A. (2020). Pengaruh Kualitas Layanan Persepsi Harga dan Cita Rasa Terhadap Kepuasan Konsumen. Jesya (Jurnal Ekonomi & Ekonomi Syariah), 4(1), 411–427. https://doi.org/10.36778/jesya.v4i1.300

Nana Sucihati, R., Usman, & Arma Yunita, F. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan (Studi Pada UD. Nealma Food Sumbawa Besar). SAMALEWA (Jurnal Riset Dan Kajian Manajemen), 2(1), 40–49.

Palelu, G., Tumbuan, A., Persepsi, P., Dan, H., Pelayanan, K., Kepuasan, T., Reynaldi, D., Palelu, G., Tumbuan, W. J. F. A., Jorie, R. J., & Ratulangi, U. S. (2022). KONSUMEN KAMSIA BOBA DI KOTA LAWANG THE INFLUENCE OF PRICE PERCEPTION AND SERVICE QUALITY ON CUSTOMERS SATISFACTION ON KAMSIA BOBA LAWANG Oleh : Jurusan Manajemen , Fakultas Ekonomi dan Bisnis Email : Jurnal EMBA Vol . 10 No . 1 Januari 2022 , Hal . 68 - 77 ISSN 2303-1174. 10(1), 68–77.

Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1985). A conceptual model of service quality and its implications for future research. Journal of Marketing, 49(4), 41–50.

Pertiwi, A. B., Ali, H., Dwikotjo, F., & Sumantyo, S. (2022). Pengaruh Persepsi Harga dan Kualitas Pelayanan terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan pada E- Commerce Shopee. 1(2), 537–553.

Putra, A. F. A., Hermani, A., & Widayanto, W. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan terhadap Loyalitas Konsumen (Studi pada Konsumen Indihome di Jepara). Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, 11(3), 472–482. https://doi.org/10.14710/jiab.2022.35331

Putra, I. K. A. M., Wimba, I. G. A., & Susanti, P. H. (2021). Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Loyalitas Pelanggan melalui Kepuasan Pelanggan sebagai Variabel Mediasi pada CV. Jaya Utama Teknik di Kabupaten Badung. Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Melalui Kepuasan Pelanggan Sebagai Variabel Mediasi Pada CV. Jaya Utama Teknik Di Kabupaten Badung, 1(4), 1279–1291.

Putra, R. (2021). Determinasi Kepuasan Pelanggan Dan Loyalitas Pelanggan Terhadap Kualitas Produk, Citra Merek Dan Persepsi Harga (Literature Review Manajemen Pemasaran). Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi, 2(4), 516–524. https://doi.org/10.31933/jemsi.v2i4.461

Putrana, I. W., Wajdi, M., & Saraswati, K. W. (2022). Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan. Forum Manajemen, 20(1), 109–118.

Romadhan, R., Prihandoyo, C., Manajemen, P. S., Ekonomi, F., Balikpapan, U., Kepuasan, E. Q., Melalui, K., Loyalitas, E. T., Konsumen, K., & Konsumen, L. (n.d.). E-SERVICE QUALITY KEPUASAN KONSUMEN MELALUI E-COMMERCE TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN. 10(September 2019), 150–163.

Setyowati, E. (2017). Pengaruh kualitas pelayanan, harga, dan citra merek terhadap loyalitas pelanggan dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel pemediasi. Jurnal Manajemen Dayasaing, 18(2), 102–112.

Stanner, S. (2009). Healthy ageing: the role of nutrition and lifestyle. Nursing And Residential Care, 11(5), 239–242.

Sucihati, S., & Suhartini, S. (2022). Pengaruh Kepuasan Konsumen Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Konsumen Di Pt. Asuransi Ramayana Serang. Jurnal Manajemen Perusahaan: JUMPA, 1(1), 14–22. https://doi.org/10.30656/jumpa.v1i1.4563

Suherman, A. W., & Hongdiyanto, C. (2021). Pengaruh Promosi, Cita Rasa, Dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian Produk Milkmo. Performa, 5(3), 233–241. https://doi.org/10.37715/jp.v5i3.1774

Tatael, M. V., Soegoto, A. S., & Poluan, J. G. (2022). Analisis Pengaruh Kualitas Produk dan Review Online Yang Di Mediasi Oleh Niat Beli Terhadap Kepuasan Konsumen Es Cream Aice (Studi Pada Konsumen Milenial di Manado). Jurnal EMBA : Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi, 10(2), 124. https://doi.org/10.35794/emba.v10i2.39531

Wahyu, S., Ayuanti, R. N., & Udin, M. S. (2022). Pengaruh Persepsi Harga, Cita Rasa, dan Promosi Terhadap Loyalitas Konsumen di Kober MIe Setan Kediri. Jurnal Ekonomi, Bisnis Dan Manajemen, 1(3), 128–142.

Wati, R. M., & Alam, I. A. (2022). Pengaruh Persepsi Harga Dan Promosi Penjualan Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada Masa Pandemi Covid 19. Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya, Teknologi Dan Pendidikan, 1(9), 1727–1738.